Paul John "Brilliance" (46%, OB)
時間：2/1/2020
總分：86
Nose：好甜的香草、水果糖、糖霜，一開始全都是甜甜蜜蜜的味道，再轉變為糖葫蘆梨子、蜜鳳梨、蜜蘋果等帶了些果酸的甜，以及微微的醋酸，加上淺淺的橡木桶木質，一點點堅果，相當輕巧可人，可惜延續性略短
Palate：香草甜、香草冰淇淋、蜜鳳梨、柑橘、草莓，一入口便是種種的果甜滋味帶了點果酸，少許的橡木桶木質和淡淡的煙燻，一開始並不明顯的胡椒、荳蔻辛香感累積增多，等刺激稍退，浮出淺淺的乳脂和少量花生夾心酥、可可
Finish：中，辛香感延續良久，麥芽甜、麥芽餅乾、可可亞，少量香草、柑橘甜持續蔓延
Comment：相當優質、brilliant的小品，充滿我喜愛的果甜與果酸，雖然一開始的甜味有些太盛，不過非常討喜，而入口的滋味同樣讓我口水不斷分泌，易飲無負擔。
Paul John "Edited" (46%, OB)
時間：2/1/2020
總分：85
Nose：陣陣清晰的煙燻在杯口，油脂豐腴的香草甜、花香與濃郁的蜂蜜、柑橘果醬和水果蛋糕、糖漬水果，微微的鳳梨果酸，一點點白巧克力，少量的橡木桶和淡煙燻，但同樣可惜的是這封盛的香氣饗宴並未延續太長，徒留美人遠去的淡雅甜香
Palate：入口的酒精刺激性略顯強悍，和豐腴的香氣屬性有所差異，奶油油脂、許多的香草、柑橘、蜂蜜、麥芽甜，少量的柑橘皮類油脂，一些淡淡的橡木桶煙燻，木質單寧感和胡椒刺激，一點點巧克力、可可油
Finish：中，柑橘、蜜糖、麥芽甜，少量的燒烤風和烤餅乾、堅果、可可亞、巧克力夾心餅乾
Comment：如果說"Brilliance"如清新可人的二八佳人，那麼"Edited"就猶如盛裝打扮的熟女，尤其是香氣中展盡的撫媚艷姿而讓人垂涎。不過得小心有刺，入口顯得潑辣強悍，酒精加上辛香料的刺激第一時間便顯現，倒是末端存留的麥芽、堅果餘韻讓人回味。
Paul John "Bold" (46%, OB)
時間：2/1/2020
總分：85
Nose：濃濃的煙燻與泥煤第一時間便湧動而出，底層為甜甜的蜂蜜和麥芽，加上一點點柑橘酸，少許乳脂融合了煙燻與蜜甜滋味，釋出些許蜜裡調油般的巧克力，一點點烤麵包、木炭
Palate：入口的第一印象反而是異常的柔和，香草、麥芽和輕蜂蜜甜，但立即釋出酒精刺激與煙燻泥煤海風，加上黑胡椒顆粒的辛香感，有著微微的麻辣滋味，一點點乳脂，重燒烤的橡木桶和木炭，微苦的咖啡、巧克力飄盪在尾端
Finish：中，辛香料的麻辣感延續，少許木質單寧，可可亞、麥芽牛乳、拿鐵咖啡和為甜巧克力
Comment：當然"Bold"代表了煙燻泥煤，所以從香氣到口感到尾韻都是煙燻泥煤相當合理，以此作為基調發展，該有的香草麥芽和蜜甜都有，很平鋪直敘的輕鬆享受。
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